Scheda corso #60


Categoria: Workshop

Luogo:
Ecovillaggio Torri Superiore, Ventimiglia, IM
IT - Liguria

Quando: 15-04-2016
16-04-2016

Titolo del corso:
Erbolando, alla ricerca delle erbe commestibili

Docenti:
Mauro Vaglio

Informazioni e contatti:
Passeggiate nella natura per conoscere e raccogliere erbe e fiori da mettere in tavola, in un itinerario sensoriale che utilizza la vista, il tatto, lolfatto e il gusto. I partecipanti potranno capire quali parti delle singole piante si possono utilizzare, quando devono essere raccolte e come possono essere consumate, il tutto arricchito da numerose ricette genuine e salutari.

La breve introduzione di carattere generale sarà seguita da una ricerca di piante spontanee nel loro ambiente, boschi, uliveti e zone incolte, osservandole nel loro ambiente naturale, spiegandone le caratteristiche e i periodi e i modi per raccoglierle, cucinarle e consumarle. Si imparerà così a distinguere le piante utili da quelle simili, capire quali parti utilizzare, quando raccoglierle e come consumarle. Un modo interessante per scoprire una tradizione culinaria e culturale accompagnata da antichi e ricercati sapori. Euro 220 comprensivi di due pernottamenti e vitto. www.torri-superiore.org









ACCADEMIA ITALIANA DI PERMACULTURA - C.F. 90069510080 Segreteria: Anna Bartoli - email: info@permacultura.it - tel. 331/4900730